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Les chiffres du lait 2017

n° 58

2019 - 36 pages

Ce document présente les résultats 2017 de l’enquête annuelle laitière (EAL) réalisée auprès des établissements laitiers de Bourgogne-Franche-Comté, avec quelques données rétrospectives et quelques comparaisons avec la filière laitière nationale.  L’EAL est réalisée par la DRAAF de Bour gogne-Franche-Comté et coordonnée au niveau national par le Service de la Statistique et de la Prospective (SSP) du Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation.

L’EAL fournit des données sur les livraisons de lait par les exploitants agricoles, la collecte des établissements laitiers, et sur la nature et les volumes de produits transformés par ces derniers. Ce document présente également l’évolution du prix du lait payé aux exploitants agricoles, données fournies par l’enquête mensuelle laitière (EML) réalisée par France AgriMer sous la tutelle du SSP.

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